Резултатите по наситеност с хранителни вещества се основават на наличните фитохимикали, антиоксидантно действие и общо съдържание на витамини и минерали в храните.
100 точки = най-висока наситеност с хранителни вещества
0 точки = най-ниска наситеност с хранителни вещества
100 |
Тъмнозелени листни зеленчуци – кeйл, синапени листа, листа от зелено зеле, салатно цвекло, кресон, спанак, рукола |
95 |
Други листни зеленчуци – маруля, бок чой, зеле, брюкселско зеле, аспержи, броколи, зелен боб, млечен грах, грах |
50 |
Други зеленчуци, богати на хранителни вещества – цвекло, патладжан, артишок, гъби, лук, репички, червени и жълти чушки, цикория, карфиол, моркови, домати |
45 |
Пресни плодове – ягоди, боровинки, други зърнести плодове, сливи, портокали, пъпеш, киви, ябълки, череши, ананас, праскови, круши, грозде, банани |
40 |
Бобови растения – леща, зрял боб, едър бял фасул, черен фасул, шарен фасул, сух грах, зелена соя, нахут |
30 |
Сурови ядки и семена – слънчогледово семе, тиквено семе, сусамено семе, ленено семе, бадеми, кашу, орех, шам фъстък, пекан ( американски орех ), лешници |
25 |
Цветни скорбялни зеленчуци/бели картофи – овесени ядки, ечемик, кафяв и див ориз, елда, просо, киноа, булгур, пълнозърнест хляб, бели картофи |
18 |
Риба |
15 |
Обезмаслени млечни продукти |
15 |
Яйца |
15 |
Дивечово месо и птици |
8 |
Пълномаслени млечни продукти |
6 |
Червено месо |
6 |
Рафинирани зърнени продукти |
3 |
Сирене |
1 |
Рафинирано олио |
0 |
Рафинирани сладкиши – бисквити, кекс, сладки, бонбони, газирани напитки |
Една от най-интересните области на изследвания през последните години е свързана с лечебната полза на кръстоцветните зеленчуци – те включват зеленчуци от семейството на зелето и други като кейл, кресон, рукола, карфиол и бок чой.
В сравнение с останалите храни, кръстоцветните зеленчуци имат най-мощно противораково действие. Те действат като антиоксиданти в организма ни, което означава, че неутрализират свободните радикали, обезвреждат ги и така намаляват риска от рак.
Освен това, хранителните вещества в кръстоцветните зеленчуци активират системата за контрол на антиоксиданти на собствения ни организъм.
Тези уникални съединения циркулират в организма от 3 до 5 дни след консумацията им, като осигуряват защита и ‘зареждат‘ многобройни системи в организма, давайки им възможност да функционират по-ефикасно.
За да бъдете здрави и слаби, имате нужда от хранителен режим, богат на огромни количества хранителни вещества. Погрижете се сега!
За въпроси или консултации, свържете се с нас.